Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility

עוף תאילנדי בקארי ירוק

עוף תאילנדי בקארי ירוק
צילום pixabay

אחד המזונות הטובים ביותר לחולים סוכרתיים הוא חזה עוף. העוף עשיר בחלבונים, דל בקלוריות, ומכיל מעט מאוד פחמימות או סוכרים,  מה שמאפשר הכנה של ארוחה בריאה ומשביעה מבלי להקפיץ את רמות הסוכר בדם ולהזדקק לכמויות גדולות של אינסולין או תרופות. בתור סוכרתיים חשוב מאוד להקפיד על צריכה נמוכה של פחמימות, שכן פחמימות מתפרקות לסוכרים בתהליך העיכול בגוף, מה שמקפיץ משמעותית את רמות הסוכר בדם, ומקשה על האיזון. הנה לכם דוגמא לארוחה קלה ומשביעה, בריאה ודלה בפחמימות:

עוף תאילנדי בקארי ירוק
צילום pixabay

הנה המצרכים הדרושים על מנת להכין את המנה:

  • 2 יחידות חזה עוף
  • 2 שיני שום טריות, כתושות
  • 1 כף שמן קוקוס
  • 100 גרם נבטי שעועית (הלבנים הגדולים, אלו אשר משמשים להכנת מוקפץ)
  • 1 בצל לבן בינוני, קצוץ לחתיכות
  • 4 עלים של בצל ירוק קצוצים דק
  • מקל אחד של למון גראס קצוץ קטן
  • חתיכה של 5 ס״מ זנגביל מגורר דק
  • צרור עלי כוסברה טריה, קצוץ דק
  • 1 פלפל צ׳ילי חתוף לרצועות דקות (למי שאוהב טיפה חריפות במנה, אפשר גם לוותר)
  • 1/2 כפית זרעי כוסברה
  • 1/2 כפית זרעי כמון
  • 400 מ״ל חלב קוקוס
  • 2 כפות רוטב דגים
  • חצי כפית של מיץ ליים
  • 5 ג״ר משחה של קארי ירוק

הוראות הכנה:

  • חותכים את חזה העוף לרצועות או קוביות קטנות
  • מחממים שמן קוקוס על גבי ווק או מחבת גדולה על חום בינוני
  • זורקים פנימה את הבצל הלבן ונותנים לו להתבשל מעט, אחר כך מכניסים את העוף, השום, הזנגביל, הג׳ינג׳ר, הלמון גרס והצ׳ילי אל תוך הווק, ומקפיצים במשך כ 4-5 דקות.
  • אם זרעי הכמון והכוסברה שלכם אינם טחונים, זה הזמן לטחון אותם
  • זורקים את התבלינים הטחונים אל תוך המחבת, ודואגים תוך כדי ערבוב שהם יכסו את העוף מכל הצדדים
  • מוסיפים את משחת הקרי, ואחריה את חלב הקוקוס, רוטב הדגים, ותבלו בזץ של מיץ לימון וחצי מכמות הכוסברה הטריה הקצוצה שברשותכם.
  • הקפיצו את העוף ואת כלל המרכיבים על הווק או המחבת במשך כ 15 עד 20 דקות על אש בינונית
  • לבסוף, הוסיפו את נבטי השעועית, הבצל הירוק, ואת שארית הכוסברה הקצוצה, והגבירו את האש למשך 5 דקות.
  • יש להגיש מיד עם תוספת של מיץ לימון סחוט על פי הטעם.

    רכיבים תזונתיים (למנת הגשה):
    409 קלוריות
    3 גרם שומן, מתוכם 3.5 גרם שומן רווי
    20.5 גרם פחמימות, מתוכם 2.6 סיבים תזונתיים
    19 גרם חלבון

תכונים נוספים אפשר למצוא באתר גפן מדיקל
בתאבון!

 

התוכן כי חם במקומונט גבעתיים
עיצוב הבית מתחיל בכם
כל מעצבת פנים שתשכרו לעבוד על עיצוב הבית שלכם תשב...
10 ערים מומלצות לטיול באירופה
באירופה ישנן ערים רבות ומרתקות שראויות לביקור. כל עיר מציעה...
חישוב שעות עבודה בקלות ובמהירות
מעקב שעות עבודה מדויק חיוני לעסקים מסיבות רבות, כגון תשלום...
קדמה לחדשנות: שעון נוכחות מתקדם לעובדים משפר את הניהול של הזמן
השימוש בשעון נוכחות לעובדים באופן נכון וחכם משנה את הכל....
איך לבחור מגשרת גירושין?
כשבני זוג מחליטים להתגרש, מכל סיבה שהיא, עולות כמה וכמה...
אתם יכולים לשנות את מציאות חייכם
בעבר בני האדם רצו דבר אחד, לשרוד. האדם הפשוט לא...
היופי שבצילום בשחור לבן
במהלך לימודי צילום ועריכה מכירים נקודות מבט שלא הייתם חושבים...
לחיות עם שמכם הטוב ללא כתם פלילי
כשאזרחים נורמטיביים רבים מוצאים את עצמם בתחנת המשטרה כשהם נקראים...
הידעתם? אתם יכולים להשכיר את הגג שלכם לחברת החשמל
אנשים חכמים יודעים לנצל את המשאבים הקיימים ברשותם בשביל להרוויח...
למה צריך לבצע בדיקות גנטיות?
בדיקה גנטית יכולה לסייע באבחון הפרעות גנטיות או מחלות הנגרמות...